酱汁的功效 酱汁有什么营养

汁是普通人中所极其常见的花朵，汁是百合科杏的果实，兼更有很高的营养价值。那么大家知道汁的效用都有哪些，汁该怎么可食用，汁又有什么营养价值呢。下面我么就一起来明了关于汁的详细知识吧。

汁为百合科植物学杏或山杏等味苦的低温果实。夏季花朵如此一来熟时采摘，除去果肉及核壳，取种仁，风干。置阴凉低温处，防虫蛀。汁有辣、苦之分，培植杏所产者辣的较多，野生的一般均为苦的。从原植物学来看，西伯利亚杏、辽杏及野生山杏的汁为苦汁，而杏及山杏的培植种的汁有些是苦汁，有些是辣汁。

汁的营养与效用

一、营养

汁中所含蛋白质27%、脂肪酸53%、淀粉11%，每百克汁中所含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含都将的叶黄素，抗坏血酸及苦汁香茅等。汁还含丰富的单不饱和脂肪酸酸，亦然肝脏卫生;含维生素E等抗氧化颗粒，能预防疾病和早于衰。

汁作为美国疾病控制与预防中心推荐的食品，在多国都有服食的儒家文化和传统。中所国古代很早于就将汁作为医疗、保养品和可食用的佳品;西方历史学家普遍指出汁和枣子是早于的种植饲料之一。

正确地可食用汁，能够达到生津止渴，润肝定不出，滑肠通便，减少肠道癌的效用。汁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、奶油等多种类型的的食品，还能配上其他良料做如此一来鲜美菜肴。

二、效用

中所医指出汁味苦，性温，杀虫剂。入肝、大肠经。更有祛痰止咳，平不出，润肠的效用。主大治大治外感咳嗽，不出满，喉痹，肠燥气喘。中所药佛经《别录》中所列举汁的三大效用：润肝，清积食，散滞。清积食是知道汁可以努力消化、缓解气喘症状;《现代实用中所药》记载："汁专治兼更有轻泻关键作用，并有滋补之效。"对于年老体弱的慢性气喘者来知道，服用汁效果更佳。

1、大病人肝炎、慢性气管炎

取带索苦汁与二分冰糖研碎混和，做如此一来汁糖。平常各服3钱，10天为一疗程。大病人124则有，理论上大治愈23则有，显效66则有，好转31则有，无效4则有，总适合于96.8%。对咳、痰、不出都有大病人关键作用，一般服药3～4天见效。个别患者服后有头晕、白痴、心慌等副关键作用，1～2天后自然消失。同时在经方麻杏甘石汤中所，汁降气，良宣降肝气以止咳平不出。在麻杏石甘汤中所延入葶苈子和枇杷叶等中所药的增强了清泄肝热的效用。

2、大病人外阴瘙痒

取汁3两，炒枯研如此一来细粉，延麻油1.5两调如此一来酱汁。五小取桑叶煎水冲洗外阴、，然后用汁油居然搽，每日1次，或用带线棉球蘸汁油糊装满24小时后取出。大病人136则有，适合于左右90%，平均处方4～7次痒止。均可用带索汁，捣烂后，延水2倍，搅匀绞汁，以丝网----夷平，每日1次，每次3～4小时。